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2020.10.17 Saturday
カツオの種類

 

 

 

 

カツオって美味しいですよね。

 

僕が好きなせいか、うちの子供たちもマグロやサーモンより

 

カツオを食べるんです(笑)

 

やっぱり、戻りガツオやスジガツオのような脂系が子供たちも好きですね

 

贅沢ですよね〜(笑)

 

確かに脂は旨い。でも、初ガツオのような赤身系もサッパリと旨いんだよね〜

 

で、今日はカツオを揃えてみました(笑)

 

20201016_3872187.jpg

 

和歌山県産 ケンケン ガツオ

 

こいつは初ガツオの時に来る赤身系のカツオ

 

ケンケン漁はつまり釣り物って感じかな

 

20201016_3872191.jpg

 

福井産 迷いガツオ

 

これは珍しいよ。たまにしか上がらない福井のカツオ

 

これは迷子のカツオです

 

脂がのってて、かなりいい感じサイズも5kと大きめ

 

これは食べたいわ〜(笑)

 

20201016_3872182.jpg

 

長崎産 ヤイトガツオ

 

別名スマガツオ、こいつも脂系で幻のカツオなんて言われてるカツオ

 

普通のカツオに比べ脂や味も濃く、タタキより刺身で食べたい感じかな

 

20201016_3872184.jpg

 

下関産 マナガツオ

 

もう、形も身質も、身の色もすべて違うが

 

こいつもカツオの名が(笑)

 

白身系で煮ても焼いても美味いんですよね

 

骨も柔らかくカブトなんか焼いたらかなり旨い

 

カツオだけで4種類、笑えて来るね。

 

食べ比べても面白いね(笑)

 

もちろんカツオだけじゃありませんよ

 

20201016_3872178.jpg

 

北海道産 天然 ブリ

 

さすが脂乗ってますって感じです

 

20201016_3872180.jpg

 

三河産 天然 ヒラメ

 

よく太ってますよ

 

さすが旬って感じ

 

20201016_3872189.jpg

 

三河産 うなぎ

 

そろそろ最終。

 

食べおさめ(笑)

 

今うなぎが太くて旨い

 

20201016_3872193.jpg

 

北海道産 タラの白子

 

選り抜き、極上物

 

いい粒ですね

 

さぁ、今日もがんばりますか!!

 

 

 

 

| 酒籠ともじ 大将 | - | 13:17 | comments(0) | - | - | - |
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