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2019.09.03 Tuesday
ひやおろし

 

 

 

 

今年も来ましたよ〜、ひやおろし

 

秋が来った感じですね

 

毎年話してますが

 

ひやおろしとは春に採れた新酒を

 

火入れして、秋まで熟成させた酒の事をひやおろしと言い

 

また季節感があっていいんですよね

 

火入れしてる分キレのいい辛口が多いかな〜

 

もちろん熱燗でも最高なのがひやおろし

 

さぁ、これから続々と入荷しますが

 

まずは第一弾

 

20190903_3626654.jpg

 

宮城 宮寒梅 オータムタイム

 

純米吟醸って感じです

 

これは毎年キレのいいさっぱりとした感じかな

 

20190903_3626656.jpg

 

島根 出雲富士 秋雲

 

純米 これは王道の辛口

 

刺身にもなんでも合うかな

 

20190903_3626658.jpg

 

青森 陸奥 八仙

 

こいつは香あり旨口ってタイプのひらおろし

 

さぁ、そして合わすつまみは

 

20190902_3626261.jpg

 

極上の三河産 赤むつ

 

さすがのどぐろって感じですね

 

まぁ、そんな贅沢はって人には

 

20190902_3626266.jpg

 

これもいいね〜

 

北海道産 すじこ

 

醤油漬けにして大根おろしと一緒に、

 

20190902_3626268.jpg

 

これもたまらん

 

北海道産 牡蠣

 

もちろんフライで

 

また、タルタルと酒も合ったりして(笑)

 

20190903_3626660.jpg

 

カツオも美味いよね〜

 

もちろん気仙の緑テープ

 

20190903_3626662.jpg

 

山口産 スマガツオ

 

脂の乗りがたまらない

 

20190903_3626664.jpg

 

三河産 甘鯛

 

こんな天気には半日干しで

 

また酒に合うんだ(笑)

 

20190903_3626666.jpg

 

贅沢に限定1でのどぐろも半日干しに(笑)

 

さぁ、今日もがんばりますか!!

 

 

 

 

 

| 酒籠ともじ 大将 | - | 17:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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