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2019.06.04 Tuesday
半日干しなど

 

 

 

 

もうすぐ、梅雨に突入するみたいで

 

まぁ、雨が降らないとそれは、それで困るし、

 

とりあえずは晴れを楽しみますか(笑)

 

20190604_3564137.jpg

 

天然 シマアジ

 

ちょっと小さめだけど、天然物はかなり貴重だ

 

もちろんアジの中でも別格な旨さ

 

実は天然物は幻なんですよ(笑)

 

20190604_3564139.jpg

 

福岡産 漁場は長崎

 

イサキ、旬ですね〜焼いても美味いし、

 

実は限定で白子ありますよ(笑)

 

20190604_3564141.jpg

 

三重産 太刀魚

 

20190604_3564144.jpg

 

ちょっと細いが浅瀬で獲れた太刀魚、これがかなり旨いんです

 

20190604_3564146.jpg

 

三重産 初ガツオ

 

やっぱ、カツオはいい(笑)

 

20190604_3564148.jpg

 

三河産 グジ そう、甘鯛です

 

小さめと言う事もあり全部半日干しに

 

これがまたアミノ酸が出て最高に旨いんですよ

 

20190604_3564150.jpg

 

続いて、北海道産 八角

 

こいつも美味く食べるために半日干しに

 

骨も皮もバリバリと、最高だわ(笑)

 

20190604_3564152.jpg

 

国産 地のアン肝

 

これが一つで2.4k(笑)

 

どんなアンコウだ(笑)

 

さぁ、今日もがんばりますか!!

 

 

 

 

 

 

 

| 酒籠ともじ 大将 | - | 16:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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