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2018.11.29 Thursday
斗瓶取り

 

 

 

 

 

 

 

 


袋吊るし 斗瓶取り

普通の酒は圧縮して搾るわけだけど

袋吊るしとはその名の通り袋に吊るしポタポタと搾るわけです

しずく取りなんても言いますね

そのポタポタと搾った酒を1斗瓶(18シットル)に採ることを斗瓶取り

とにかく採れる量が少なく高級酒って感じですね

ちなみに、袋搾りは清酒じゃなくてどぶろくに分類するみたいですよ(笑)

まぁ、旨くて呑めればOKですね(笑)

20181129_3372966.jpg

宮城、宮寒梅、純米大吟醸、出品酒

20181129_3372968.jpg

袋吊るし、斗瓶取り

出品酒ってことは今年一番の酒って感じかな(笑)

20181129_3372964.jpg

今年も出ましたよ

岐阜、三丁目のにごり酒、暴(あばれ)

ピリピリしたにごり酒

これがまた美味いんだ(笑)

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三河産、天然、真鯛

よく太ってますよ〜

やっぱ鯛は旨いですね

20181127_3370521.jpg

三河産、天然、石鯛

脂のってますよ

20181127_3370523.jpg

こいつは脂乗りすぎ(笑)

銚子産、脂ボウズ

湯霜造りもいいですが、西京焼きもたまらない(笑)

20181127_3370525.jpg

篠島産、天然、ブリ

活け締めの鮮度バリバリ

20181127_3370527.jpg

実際脂のってるかな〜と思ったが

これがビックリ、むちゃくちゃ脂のってますよ(笑)

さぁ、今日もがんばりますよ??



 

 

 

 

 

| 酒籠ともじ 大将 | - | 15:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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