Calendar
SunMonTueWedThuFriSat
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< January 2019 >>
New Entries
Archives
Recent comment
Profile
Links
Mobile
qrcode
Admin
Seach this site
2019.01.19 Saturday
大寒

 

 

 

 

やべ〜、スマホの天気予報、雪マークやん

 

明日は大寒なんて言ってたし

 

明日休みやからいいものの

 

寒いのはかなわんな〜

 

月曜日はきっと海は大時化なんだろうな〜

 

20190118_3421111.jpg

 

静岡産 金目鯛

 

あ〜〜、金目食べて呑みたいな〜

 

20190118_3421113.jpg

 

千葉、銚子産 サワラ

 

かなりのビッグサイズ

 

もちろん脂もよ〜のってます

 

20190118_3421115.jpg

 

舞鶴産 天然 ブリ

 

そろそろ日本海のブリも終了かな

 

まだまだ寒いしブリしゃぶが旨いんだよね〜

 

最近、日本酒ばかり呑むのが体重的にも体的にも心配になり

 

ワインの勉強をしようかな〜なんて思ったり

 

20190119_3422514.jpg

 

オーペロン2017とカブリアック2017

 

ソーヴィニヨンとヴィオニエ

 

ロワールとコルビエール

 

(笑)まだまだよく分からないけど・・・・

 

誰か〜一緒に飲んで教えて〜〜〜(笑)

 

 

 

 

 

 

| 酒籠ともじ 大将 | - | 17:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
2019.01.18 Friday
新物

 

 

 

 

 

 

 

 


春ですよ〜、寒いけど春です(笑)

今年も始まりました。

20190118_3421099.jpg

兵庫産、ホタルイカ釜揚げ

こいつが来ると春だな〜って感じですね。

まだ小さいけどいいツマミなんだわ(笑)

20190118_3421103.jpg

春とは言うものの、まだまだ健在

北海道産、タラの白子

これがやっぱり旨いんだわ、そろそろ食べ納め

20190118_3421105.jpg

淡路産、太刀魚

淡路産の魚はやっぱり脂のってるよね

20190118_3421107.jpg

サイズはこんな感じ

20190118_3421109.jpg

鳴門、セルガキ

中身は詰まってるよ〜

こいつもそろそろ食べ納めだね。

20190118_3421101.jpg

野菜にも春の兆しが

ワサビ菜、

醤油漬けにしたら酒のつまみに最高だよ(笑)

さぁ、今日もがんばりますよ!!






 

 

 

 

 

| 酒籠ともじ 大将 | - | 14:38 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
2019.01.17 Thursday
ボウズ

 

 

 

 

 

 

 

 


あぶらぼうす。

なんて名前だ

しかもこれが、地方名や、市場名でもないからすごい。

漢字にしたら油坊主、

マジか(笑)

せめてこの脂を使って欲しかった(笑)

基本、太平洋のボチボチの深海にいるらしい。

中にはオホーツク海に生息するやからも

なので千葉、静岡の漁獲が多いのかな

で、その油坊主がこいつ

20190115_3418614.jpg

(笑)

確かに坊主だ(笑)

ギンダラノ仲間らしく

ホロホロ系の白身魚

だから味噌漬けに合うんだな

食べ方も色々、

刺身に湯引き、塩焼きに、西京焼き、幽庵焼き、フライに唐揚げ、そしてちり鍋

俺のおすすめは、湯引きに西京焼き、

でも、鍋がたまらなく旨かったんだわ(笑)

ただ脂が多いので食べすぎると、翌日お腹が下る

でも、そんなに上がる魚じゃないから食べちゃうんだよな〜(笑)

あと、アラなどを焼いて作る佃煮のフレークがたまらなく旨い。

お茶漬けにも合うんだな(笑)

ちょっと脂ボウズに時間をかけすぎましたが、次行きます(笑)

20190115_3418616.jpg

三重産、サワラ

魚に春でサワラ、もう旬の始まりです

20190115_3418618.jpg

千葉、銚子産、ハマグリ

焼いたら旨いハマグリ

酒に合うのがハマグリ

20190115_3418620.jpg

マカジキ。

久しぶりにこれだけ脂の乗ったマカジキを見ました(笑)

よくある、冷凍のイメージがありますが、旨いやつは別格なんですよ(笑)

20190115_3418622.jpg

千葉、勝浦、唐木の釣り金目鯛

今年もかなり少なかったが、やっぱり旨いよね。

最高の金目です(笑)

さぁ、今日もがんばりますよ!!







 

 

 

 

 

| 酒籠ともじ 大将 | - | 12:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |